Привет Avrora!
Выделение всегда замкнутая линия, в отличии от контура.
Не совсем понял, что значит урезает фото. Не всегда нужно выделять именно объект, иногда гораздо удобнее выделить область вне самого объекта, а потом инвертировать выделение.
Что касается тени, то в каждом конкретном случае нужно искать своё решение, иногда тень удаётся легко сохранить или воссоздать из исходника, а иногда приходится создавать заново с чистого листа.
Если бы Вы привели конкретный пример, и показали на нём в чём у Вас возникли трудности, то было бы гораздо проще объяснить путь и решение проблемы.

Удачи!

Привет bad!

Абсолютно без разницы какой фон на исходном фото, самое главное его убрать, и поместить выделяемый объект на прозрачный фон, прочитайте внимательно урок и посмотрите видео.
Что касается, какой фон будет на новом изображении, то это зависит только от Вашего желания. Подберите любую картинку, соответствующего размера, и просто мышкой перетащите в окно редактирования GIMP, удалите белый фон в панели "Диалог слоёв", а на его место поместите слой с Вашей картинкой, которая и будет фоном, и далее опять по уроку.
Белый фон в уроке я выбрал специально, так как на нём видны все дефекты, которые остались после добавления маски в выделение.

Удачи!